貴單位提出的《關(guān)于做大做強湘菜產(chǎn)業(yè)集群的建議》收悉。經(jīng)研究，現將辦理情況答復如下:

發(fā)展壯大湘菜產(chǎn)業(yè)，既是豐富和發(fā)揚湖湘文化的需要，也是踐行新發(fā)展理念、構建國內和國際雙循環(huán)、實(shí)現“三高四新”美好藍圖的重要舉措，具有重要的經(jīng)濟、社會(huì )和文化價(jià)值。省商務(wù)廳、省財政廳、省農業(yè)農村廳等部門(mén)高度重視湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，采取有針對性的支持舉措，助力湘菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

一、加強政策支持，激發(fā)餐飲消費潛力。一是積極出臺政策。省政府先后出臺《湖南省恢復和擴大消費的若干政策措施》《關(guān)于加快推進(jìn)預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》等政策，長(cháng)沙市政府先后出臺《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)消費持續恢復的若干措施》《長(cháng)沙創(chuàng )建國際消費中心城市行動(dòng)方案（2023—2026年）》等政策，研究制定《長(cháng)沙市湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規劃（2023—2027年）》等文件，進(jìn)一步明確湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，擴大和提升餐飲消費。二是廣泛開(kāi)展調研。為及時(shí)、深入了解疫情后餐飲等企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況和我省恢復和擴大消費的現狀、問(wèn)題及對策，省商務(wù)廳先后多次組織人員赴餐飲企業(yè)實(shí)地調研，多次組織召開(kāi)行業(yè)協(xié)會(huì )和企業(yè)代表座談會(huì )，發(fā)放餐飲業(yè)等16類(lèi)3800余份調查問(wèn)卷，第一時(shí)間掌握有關(guān)情況，征求企業(yè)意見(jiàn)，聽(tīng)取企業(yè)訴求，制定相應對策。三是推動(dòng)政策落實(shí)。隨著(zhù)促消費政策持續發(fā)力，各地消費季蓬勃開(kāi)展，多樣化、特色化餐飲供給日漸豐富，餐飲消費潛力得到明顯釋放，湘菜市場(chǎng)占有率進(jìn)一步提升。

二、強化活動(dòng)引領(lǐng)，聚焦引流賦能。一是開(kāi)展系列餐飲促消費活動(dòng)。從2021年起，省財政廳連續三年支持省商務(wù)廳等部門(mén)舉辦“味道湖南”美食季活動(dòng)，累計安排省級專(zhuān)項資金1500萬(wàn)元，2023“味道湖南”美食季活動(dòng)中精心拍攝的味道湖南宣傳片《湘逢好味來(lái)》在紅網(wǎng)、芒果TV、餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )官微官網(wǎng)等多平臺投放，播放量超億次，在紅網(wǎng)開(kāi)辟味道湖南專(zhuān)屬宣傳頻道，在抖音設立味道湖南話(huà)題專(zhuān)頁(yè)，利用達人流量、熱點(diǎn)搜索、用戶(hù)互動(dòng)、短視頻宣傳、商家直播等方式多維度全面開(kāi)花，實(shí)現味道湖南宣傳裂變。成功舉辦“味道湖南·去湘當有味的地方”湖南旅游美食推廣、湖南文旅美食宴評選、中國湘菜美食文化節等活動(dòng)，培育餐飲消費新熱點(diǎn)。二是舉辦專(zhuān)業(yè)化、國際化展會(huì )。發(fā)揮國家級展會(huì )本地舉辦的優(yōu)勢，擴展湘菜市場(chǎng)，提升品牌影響力。中國國際食品餐飲博覽會(huì )作為內貿流通領(lǐng)域重點(diǎn)展會(huì )之一，已經(jīng)連續在長(cháng)沙市成功舉辦了八屆，2023年第八屆中國國際食品餐飲博覽會(huì )以“促進(jìn)消費，創(chuàng )新發(fā)展”為主題，吸引了約1800家企業(yè)參展，展品超4萬(wàn)件，舉辦了20場(chǎng)論壇、賽事、對接活動(dòng)。第十三屆中國中部投資貿易博覽會(huì )在長(cháng)沙舉行期間召開(kāi)2024“味道湖南”港湘食品餐飲行業(yè)對接會(huì )，促進(jìn)更多湖南美食扎根香港。三是舉辦各類(lèi)國際美食活動(dòng)。省商務(wù)廳組織企業(yè)深入開(kāi)展“湘菜進(jìn)港入澳”活動(dòng)，協(xié)助蒸瀏記、君庭、農耕記、童仔美食、天華餐飲集團等10余家品牌門(mén)店入駐香港澳門(mén)，傳播湘菜美食文化。長(cháng)沙市政府組織了 2022 美食嘉年華英國推廣活動(dòng)、2023“韻味長(cháng)沙 恰到好處的幸?！甭糜蚊朗惩茝V活動(dòng)等多場(chǎng)線(xiàn)上線(xiàn)下的國際美食教學(xué)活動(dòng)，并成功打造了以美食為主題的文旅推介品牌“美食云廚房”，提升湘菜美食品牌的國際競爭力與知名度。四是大力弘揚美食文化。鼓勵支持行業(yè)協(xié)會(huì )、湘菜促進(jìn)機構和企業(yè)、個(gè)人深入發(fā)掘地方特色餐飲文化資源，開(kāi)展廚藝交流、編撰湘菜書(shū)籍、拍攝湘菜紀錄片等，打造“煙火湖湘”IP?！吨袊娌舜蟮洹纷鳛閲鴥鹊谝槐緢D文并茂的菜系辭典，為高度市場(chǎng)化的商品，省商務(wù)廳經(jīng)與省財政廳等部門(mén)研究認為不宜直接給予補貼。同時(shí)，省文化和旅游廳倡議《中國湘菜大典》進(jìn)入全省公共圖書(shū)館采購體系，省教育廳支持各高校圖書(shū)館采購《中國湘菜大典》，宣傳、推介湘菜品牌和文化。下一步，省商務(wù)廳將著(zhù)力辦好2024“味道湖南”美食季活動(dòng)和2024第九屆中國國際食品餐飲博覽會(huì )，支持舉辦“天下湘菜·2024湖南文旅美食宴”推廣活動(dòng)。

三、夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎，規范行業(yè)自律。一是加大扶持力度。省農業(yè)農村廳成功申報“湘南供粵港澳蔬菜產(chǎn)業(yè)集群”項目，預計將爭取中央財政資金2億元支持湘南蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，其中預制菜加工是重點(diǎn)支持環(huán)節。近年來(lái)省農業(yè)農村廳先后對彭記坊、巧佳宴、唐人神、新聰廚、聚味堂、遠揚食品、湘味食品、陶伍食品等40多家預制菜加工龍頭企業(yè)進(jìn)行了資金支持。二是推進(jìn)標準建設。省市場(chǎng)監督管理局會(huì )同省農業(yè)農村廳、省商務(wù)廳籌建省湘菜（預制菜）產(chǎn)業(yè)鏈標準化技術(shù)委員會(huì )，推動(dòng)湘菜（預制菜）行業(yè)向規范化、標準化、專(zhuān)業(yè)化的高質(zhì)量發(fā)展模式提檔升級。三是發(fā)揮協(xié)會(huì )作用。省農業(yè)農村廳、省商務(wù)廳推動(dòng)成立省預制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )，號召省預制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )做好宣傳引導，采取實(shí)際舉措，加強對會(huì )員單位的教育管理，落實(shí)企業(yè)食品安全主體責任。下一步，省農業(yè)農村廳、省商務(wù)廳、省市場(chǎng)監督管理局等部門(mén)將全面落實(shí)《關(guān)于加快推進(jìn)預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》《關(guān)于加強預制菜食品安全監管 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》等文件要求，加強政策引導，扛起預制菜食品安全監管責任，積極發(fā)揮省預制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )橋梁紐帶作用，加強推廣宣傳，樹(shù)立行業(yè)良好形象，推動(dòng)我省預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

感謝貴單位對我省湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作的關(guān)心和支持。

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聯(lián)系單位：省商務(wù)廳服務(wù)貿易和商貿服務(wù)業(yè)處

聯(lián)系人：李立波

聯(lián)系電話(huà)：0731-85287170